Recept: Palmier

21. září 2011 v 20:32 | Romana |  Jedlo
Spomínate si na lahodké pečivko zvané palmiers, či slonie uši? Ich príprava nie je vôbec zložitá.

Stačí vám na to:

Krupicový cukor (podľa vkusu, ale aspoň 75 g)
1 lístkové cesto
1 vajce

Pracovnú dosku bohato posypte cukrom. Rozmrazené lístkové cesto vyvaľkajte: do kruhu alebo obdĺžnika, ako sa vám viac páči. Poprášte aj druhú stranu cukrom. Potom si naznačte stred a opatrne zrolujte cesto od jednoho kraja po stred do špirály. To isté od druhého okraja. V priereze by malo cesto vyzerať ako dva špirálovité valce vedľa seba.

Je len a len na vás, z ktorej strany budete cesto "zamotávať". Ak ste ho vyvaľkali do tvaru obdĺžnika, môžete urobiť valec hrubší (menej väčších pečív) či dlhší (viac menších).

Zrolované cesto odložte na 30 min. do chladničky.

Predhrejte rúru na 200 stupňov a vytiahnite cesto z chladničky; bude sa krájať oveľa jednoduchšie. Rozrežte ho na cca 1 cm hrubé plátky. Poukladajte ich na vymastený plech a potrite rozšľahaným vajcom. Vložte do rúry a pravidelne kontrolujte spodnú stranu palmiers, či už neskaramelizovala. Keď bude pekná hnedá, otočte ich. Ak sú už hotové, hneď ich vytiahnite, odstráňte z plechu a poukladajte na tanier v jednej vrstve; rady sa totiž lepia.


Sú rovnako jednoduché ako lahodné. Dobrú chuť! Smějící se
 

2 lidé ohodnotili tento článek.

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama